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 由于現在不銹鋼制品的隨處可見，因此消費者在購買時也不會認真辨認是否不銹鋼材質。可是有的時候我們會發現，不銹鋼鍋怎么用了段時間就生銹了呢？不銹鋼鍋生銹不僅形象美觀，而且對我們的身體健康也會有影響，在這里我們就提供給大家集中辨認不銹鋼材質的方法。

鑒別方法

1、鑒別進口或鋼廠訂購的不銹鋼板材，一般只需根據進口或鋼廠的質量證明書，核對鋼材或包裝上的標志即可，這也是一個基本的鑒別方法。

2、社會超儲積壓不銹鋼材，根據超儲積壓時間的長短和保管的好壞。在購買不銹鋼板材或者不銹鋼制品時也可詢問產品的是否為超儲積壓不銹鋼材，是的話詢問積壓多長時間，在根據要使用的地方做出選擇。

3、感官鑒別方法，主要有以下兩種：

（1）色澤的鑒別經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。

（2）磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。

4、將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。