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高郵人不僅培養(yǎng)了高郵鴨和高郵雙黃蛋這一世間精品，并且發(fā)明了豐富的鴨文明，每年還舉行雙黃鴨蛋節(jié)。五十年代，高郵民歌手夏國珍一曲高郵民歌《數(shù)鴨蛋》，以其詼諧、輕快的旋律，濃郁的鄉(xiāng)土氣息而聲震京都，得到毛主席、周恩來總理的贊譽。高郵鴨是高郵人的手刺。"未識高郵人，先知高郵蛋"。高郵鴨和高郵雙黃蛋作為高郵的形象大使，自古就是進貢朝廷和奉送親朋的名優(yōu)土特產(chǎn)。
