揚(yáng)州鹽水鵝制作全攻略：從選材到上桌的精細(xì)流程
以下是揚(yáng)州鹽水鵝從選材到上桌的全流程制作攻略，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)，確保風(fēng)味與品質(zhì)：一、選材與預(yù)處理選鵝標(biāo)準(zhǔn)品種：優(yōu)選揚(yáng)州本地白鵝，生長(zhǎng)周期2-3年，體重2.5-4公斤，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩。處理：宰殺后去毛、去內(nèi)...
2025-04-15
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